mercoledì 11 maggio 2011

Presto presto presto.............Bocconcini di pollo ai capperi!

Quando ho letto di questo contest ho subito pensato ai miei bocconcini di pollo ai capperi!!


Una di quelle ricette nate sperimentando col bimby, particolarmente apprezzata anche da chi ama poco le carni bianche,  decisamente gustosa come testimoniano le tante amiche di Quisquilie che già l'hanno provata e riprovata, e con una marcia in più: la velocità! Eh sì, perchè sia che la si prepari col bimby, sia in padella, tra preparazione e cottura richiede poco più di un quarto d'ora! Soluzione ideale per chi è sempre di corsa!
In più è una di quelle ricette versatili che si prestano a mille varianti se non si vogliono utilizzare i capperi: con le erbe aromatiche, col limone, coi funghi, con la salsa di pomodoro, coi peperoni, coi porri, con le olive.......insomma, spazio alla fantasia, sempre coi minuti contati!!!



BOCCONCINI DI POLLO AI CAPPERI

Ingredienti (per 3 persone circa)
• 350 di petto di pollo a spezzatino
• 1 manciatina di capperi sotto sale
• 10 gr d’olio evo
• Farina e sale q.b.

Preparazione (TM31)
Bimby: infarinare i tocchetti di pollo, quindi nel boccale mettere la farfalla, l’olio, i tocchetti infarinati, un misurino scarso d’acqua, salare e cuocere: 15 min 100° vel soft (negli ultimi tre minuti si può portare a vel 1). Una volta impostata la cottura, dissalare i capperi lavandoli sotto l’acqua, tagliarli a pezzettini, quindi aggiungerli al pollo in cottura dal foro del coperchio. Controllare che il liquido sia sufficiente a far formare la cremina, altrimenti aggiungere ancora un pochino d’acqua.
Tradizionale: infarinare i tocchetti di pollo, quindi cucerli in padella con l'olio aggiungendo 80 ml d'acqua circa. Aggiustare di sale, intanto lavare e tagliare a pezzettini i capperi, aggiungerli al pollo e terminare la cottura aggiungendo un po' d'acqua se asciuga troppo. 
Una volta terminata la cottura, impiattare e servire: è buonissimo!!



Con questa speedy ricetta partecipo all'utilissimo contest

13 commenti:

Manuela ha detto...

Questi bocconcini devono essere appetitosissimi!! Bravissima!! Un bacione.

Federica ha detto...

Velocissime e a tutto gusto, sono le ricette che mi conquistano. E il pollo piace anche a me ;) Un bacione

Eka ha detto...

Non vedo l'ora di provare questo abbinamento pollo e capperi. Non ci avevo mai pensato e da amante del pollo non posso non assaggiare questa delizia ;))

Eleonora ha detto...

capperi!!!!! che buono questo pollo!

Stefania ha detto...

Veloci veloci ...anche a mangiarli ;) ciao

Fabiana ha detto...

una vera e propria ricetta salvacena.. fantastica!!! un bacio

Lady Boheme ha detto...

Una ricetta gustosissima, la proverò al più presto!!! Grazie cara, un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Dei bocconcini delicati e saporiti allo stesso tempo,ottima ricetta!!!bacioni,Imma

l'albero della carambola ha detto...

Semplice ma quel tocco caruccio dei capperi (che io adoro!): uno spunto perfetto per servire il pollo in un modo nuovo.
ciao,
simona

franca ha detto...

buonissima e bravissima :)

Max ha detto...

Super veloci, ma un boccone prelibato in quanto a gusto e profumo, ciao.

Federica ha detto...

che buoniiiiiiiiiiiiiiii!baci!

Ely ha detto...

buoni davvero e super veloci! segnati :-)