lunedì 6 maggio 2013

Poi li vestiamo.....Mixed Berries Cupcakes!!!!

Eh sì....perchè gli elegantissimi cupcakes, terribilmente di moda negli ultimi tempi, orgogliosamente esposti nelle vetrine di tante pasticcerie e di tanti blog che hanno fatto del cake design la loro fortuna....
Beh, diciamocelo: alla fine sono dei muffin vestiti!!! A volte con elaborate creazioni in pasta di zucchero, altre con più o meno caloriche creme, ma alla fine sempre muffin vestiti restano ;-)


Non che io voglia sfatare un mito eh.....per carità.....ma come spesso accade è bene capire che le cose a volte sono più semplici di come sembrano ;-)
Capita spesso infatti, soprattutto quando si parla di food e soprattutto da quando il food è diventato un business, che le cose ci vengano "fatte cadere dall'alto" regalando loro quell'alone prezioso che aumenta il desiderio...magari al solo fine di aumentarne il prezzo di vendita!
Già solo la terminologia riesce a fare la differenza: gli stessi prodotti da forno chiamati "Mixed Berris Cupcakes" oppure "Tortine Farcite con Crema ai Frutti di Bosco" emanano un fascino differente!!! 

Ok, business is business però......mi piace pensare che chi viene qui a leggermi trovi nelle mie ricette quella semplicità con la quale voglio comunicare che preparare qualcosa di buono....da soli....spesso è più semplice di quanto si pensi: l'appeal non sarà lo stesso certo...ma volete mettere la soddisfazione????

giovedì 2 maggio 2013

Prima li facciamo..... Basic Muffin!

Tutti conoscono questa ricetta......la famosa ricetta dei 7 vasetti......
Io stessa ve l'avevo già proposta qui, in versione plumcake...
Però è una ricetta così versatile che ben si presta alla realizzazione dei muffin! Basterà aver cura di usare solo 2 uova, in modo che i muffin rimangano più soffici, e il gioco è fatto!!
Ottavio, che ama poco il plumcake, i muffin fatti così li adora!!! Stranezze dei bambini!


Lo yogurt è a scelta: in base al gusto cambierà l'aroma dei muffin! Si può scegliere alla frutta, o al caffè, o al cocco...in questo caso una parte della farina può essere sostituita con del cocco grattugiato, per esaltare il risultato finale; o ancora se si sceglie uno yogurt bianco, l'impasto può essere arricchito con pezzetti di cioccolato (non dimentichiamo mai il riciclo delle uova!). Insomma, una ricetta, tante varianti!

Io l'ultima volta li ho fatti con lo yogurt ai frutti di bosco....il perché ve lo svelerò nel prossimo post....!!!